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1: 風吹けば名無し
大手回転寿司チェーン「スシロー」は、10月27日にイクラを1皿100円(税込110円)から150円(同165円)に値上げした。なお、東京都などにある都市型店舗では120円(同132円)から170円(同187円)の価格改定となる。

値上げの背景について広報担当者は、「近年の漁獲高減少や世界的な需要増」を挙げる。スシローにおける寿司の人気ランキング(販売皿数)で、イクラは4位に位置する(2019年10月~20年9月)。

 回転寿司チェーンの主要顧客はファミリー層であり、特にイクラは子どもに人気だ。値上げで、売れ行きに影響はなかったのだろうか。スシローを運営するあきんどスシローの堀江陽社長は、「想定してたより落ちていない」と説明する(11月10日時点)。人気商品なので、値上がりしてでも食べたいお客が多かったようだ。また、堀江社長は、「おいしいと感じられるサイズや量で提供するのが基本だ」と語る。今回の場合、イクラの量を減らしてまで価格を100円に維持する考えはなかったようだ。スシローは4年ほど前にもタイを値上げしているが、その際にも「ペラペラ(の薄さ)にするのではなく、おいしさを重視した」(堀江社長)。

(中略)

 こうした価格高騰に大手回転寿司チェーンはどう対応していくのか。

 スシローなどを率いるFOOD&LIFE COMPANIESは、11月12日に発表した新・中期経営計画で「食材の安定調達」を重要項目に掲げた。天然の漁獲量は減少傾向が続くと見込んでおり、養殖魚の比率を高めていく方針だ。具体的には、現在養殖が35%で天然が65%となっているが、将来的には50%ずつにしていく。

 さらに、同社は中国や東南アジアに海外版スシローを出店しているが、こうした地域にバイヤーを派遣。生産者と複数年にわたる契約を直接結び、より安定的な協力関係を築きあげるとしている。

 養殖事業への関与も強める。養殖事業者と合弁会社を設立し、ゲノム編集などを活用した生産性の高い養殖事業を行う。そして、水産資源を安定的・持続的に確保する構想も掲げる。

(中略)

 ちなみに、安い価格でネタを仕入れることができた場合は、お客に還元している。過去には、期間限定で1貫あたりのネタのグラム数を倍にして、値段はそのままにした「ダブル超大切りサーモン」を提供している。

 食材の価格高騰に対応し、安定調達を実現するため各企業は知恵を絞っている。

https://news.yahoo.co.jp/articles/27f06022a98313bfd7a18c4eefff42078d05b13d

3: 風吹けば名無し
えんがわとねぎまぐろが上がったらいかない

4: 風吹けば名無し
いくらだけやん

7: 風吹けば名無し
いくらの偽物?

8: 風吹けば名無し
いくら?

286: 風吹けば名無し
>>8
100円から150円やろ
スレタイすら読めないんか?

407: 風吹けば名無し
>>286
いくらだけにいくら?と聞きたくなってしまうのも無理はない
俺は責めないよ

9: 風吹けば名無し
いくら苦手やからええわ

10: 風吹けば名無し
いかさま

11: 風吹けば名無し
あー裏切られた
もう二度と行かんわ

12: 風吹けば名無し
企業努力が足らん
80円まで下げろや

13: 風吹けば名無し
おにぎり食ったほうがコスパいいよな

14: 風吹けば名無し
その分従業員のお賃金上げてくれるんか

15: 風吹けば名無し
昔からタイがくっそ安いのは謎だと思っていた
高級魚のイメージがあったから

今は養殖で言うほど高級魚でもないってことか

16: 風吹けば名無し
最近行ったら不味かった

18: 風吹けば名無し
くら寿司のワイの仕事が増えてまう

23: 風吹けば名無し
>>18
今日もあん肝食いに行くわ

19: 風吹けば名無し
完全に終わりや
くら寿司の1人勝ち確定

20: 風吹けば名無し
海外のインフレ率に結局引っ張られるよ
でも給料は据え置き

47: 風吹けば名無し
>>20
というかシンプルにスタグフやろ

21: 風吹けば名無し
やっぱ魚べいやな

48: 風吹けば名無し
>>21
ガリが完全注文になったのがね…

22: 風吹けば名無し
やっぱりかっぱ寿司やな

24: 風吹けば名無し
いくら頼まんしええかな

25: 風吹けば名無し
イクラやべーらしいな
丼丸でも値上げ来たわ

26: 風吹けば名無し
本当に鮭のいくらがつかわれてるのかね

27: 風吹けば名無し
100円寿司って原材料費高騰 諸外国の給料は上がってる ガソリン高騰で大変だと思うわ
100円なら原材料費下げるくらいしかないし

29: 風吹けば名無し
マジかよイクラだけくら寿司で食うわ

30: 風吹けば名無し
いくら食わんしええわ

31: 風吹けば名無し
イクラを全部養殖にまわせ

32: 風吹けば名無し
スシローほんまクッソちっさいよな

33: 風吹けば名無し
スシローってウニ無いよな

35: 風吹けば名無し
誰もいかんわい

36: 風吹けば名無し
いくらで草
どうせ食べんやろ

38: 風吹けば名無し
普通、北海道いくよね?😅

39: 風吹けば名無し
いつの間にかいくらの軍艦にきゅうり乗せるの当たり前になったな

40: 風吹けば名無し
大幅すぎる

41: 風吹けば名無し
値上げはしてもええよ
でもきゅうり乗せるのだけはマジでやめろ

44: 風吹けば名無し
ど田舎にはかっぱしかない

45: 風吹けば名無し
いくらはしゃーない

46: 風吹けば名無し
まあ実際安すぎたんよな
もっと単価上げんとサステナブルも糞もない

49: 風吹けば名無し
くら寿司が情けないからスシローのやりたい放題になってるぞ

50: 風吹けば名無し
良くも悪くも魚が旨い地域への観光の価値は上がるかもしらん

51: 風吹けば名無し
スシロー行きたいのに都市型店舗は避けたいんだけど普通の店舗はアクセス悪すぎなんだよな

52: 風吹けば名無し
値上げはどんどんすべきや

54: 風吹けば名無し
まあイクラがとれんならそうなるやろ
全皿かと思ってビビったわ

56: 風吹けば名無し
150円とかたっか

57: 風吹けば名無し
いくら食べないからどうでもええ
炙りサーモンバジルマヨ復活しろ

58: 風吹けば名無し
久しぶりに行ったらたことかホタテみたいな雑魚まで150円でおどれえたわ

59: 風吹けば名無し
ワイは平日のはま寿司でええわ…

72: 風吹けば名無し
>>59
はま寿司も最近値上げじゃなくて2貫→1貫になったやん

61: 風吹けば名無し
魚べい行くンゴ

引用元: ・【悲報】スシロー、100円→150円へ大幅値上げWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW